Board Member

  • Dining Innovation Ltd
    CHAIRMAN

    西山 知義


    経歴

    1996年「牛角」1号店を東京・三軒茶屋にオープン。 当時の焼肉店にはない「安くて おいしく、オシャレな焼肉屋」というコンセプトを作り、 またクレームをくれた来店客に300円支払うという画期的なアイデアにより、品質やサービスを改善、皆に愛される「牛角」を創り上げていった。 翌年1997年にはFC展開も開始、わずか3年間で100店舗まで店舗を広げる。 2000年にはレインズインターナショナルを株式上場。 その後レッドロブスタージャパンの買収や、しゃぶしゃぶ「温野菜」、居酒屋「土間土間」等の日本を代表する業態も開発し、また展開エリアを世界に広げ、2001年米国進出、2002年台湾へも進出。 7年間で1000店舗の外食チェーンを築き、世界最速記録を樹立した。
    その後、小売事業にも参画し、2004年にコンビニエンスストアの㈱am/pmジャパン、高級スーパーマーケットの㈱成城石井を買収。 新たにレックス ホールディングスを設立し、ホールディングスCEOとしてグループ全体の経営に従事、 若干39歳でグループ総店舗数2,300店舗、総売上3,500億円までのグループを築く。
    その後2007年MBOにより非上場化してからは、ホールディングス会長職に就任し、主要事業会社レインズインターナショナルのCEOとして、外食事業の改革に特化する。 2012年にレックス ホールディングスを譲渡し、新たなステージを世界に広げ「日本の食文化を世界に」をミッションに掲げ、ダイニング イノベーションを設立。

  • Dining Innovation Ltd
    CEO
    松宮 秀丈
  • Dining Innovation Ltd
    DIRECTOR
    四方田 豊
  • Dining Innovation Ltd
    CFO
    井上 卓郎
  • Dining Innovation Ltd
    Executive Officer
    福住 敦彦

Global Director

  • Dining Innovation Asia-Pacific Pte Ltd
    CEO
    鎌田 鋭二
  • Dining Innovation UK Ltd
    Dining Innovation USA Inc
    Dining Innovation NY Inc
    CEO
    早川 宗徳
  • PT. Inovasi Kuliner Indonesia
    CEO
    Dining Innovation Asia-Pacific Pte Ltd
    COO
    松藤 慎一朗
  • Dining Innovation Korea Ltd
    CEO
    小宮 裕二

Management Team
& Japanese team residing oversea

Operation

  • 津久井 一晴
  • 関根 章裕
  • 植松 錠史
  • 朝岡 直樹
  • ジョセフ ルーク

Administration

  • ウェンディ オン
  • 三城 慎太郎
  • ディルハム カレ-ル

Food Coordinator

  • 佐橋 秀樹

Business Development

  • 大塚 実宏

Local Staff